Sorting
Source
Katalog centralny
(1)
Form of Work
Książki
(1)
Literatura faktu, eseje, publicystyka
(1)
Status
available
(1)
Branch
Wypożyczalnia
(1)
Author
Herbaczyński Wojciech
(1)
Year
2000 - 2009
(1)
Country
Poland
(1)
Language
Polish
(1)
Demographic Group
Litaratura polska
(1)
Subject
Cukiernicy
(1)
Cukiernie
(1)
Kawiarnie
(1)
Kultura
(1)
Obyczaje i zwyczaje
(1)
Produkcja i handel
(1)
Słodycze
(1)
Subject: time
1901-2000
(1)
Subject: place
Warszawa
(1)
Domain
Historia
(1)
1 result Filter
Book
In basket
W dawnych cukierniach i kawiarniach warszawskich / Wojciech Herbaczyński. - Wydanie 3 uzupełnione - Warszawa : Wydaw. VEDA, 2005. - 340 stron : faks., fot., portr. ; 25 cm.
Wojciech Herbaczyński pisze nie tylko o historii cukiernictwa w Warszawie na przestrzeni wieków, ale i o własnych doświadczeniach w tej dziedzinie (sam też prowadził taki słodki biznes i kształcił się w tym kierunku), wspomina ludzi, miejsca, wydarzenia ważne dla niego i jego rodziny. Styl ma prosty, gawędziarski, opowieść zaczyna, że tak powiem od samego początku, czyli od 1611 r. kiedy to w Krakowie powstał pierwszy cech piernikarzy w Polsce. Dalej mamy wielu prekursorów z cudzoziemskim rodowodem, bo Polacy jakoś tak się nie mogli zebrać do wypiekania łakoci, prawie do 1831 r. cukiernie znajdowały się w rękach obcokrajowców. Wreszcie autor opisuje znanych często do dziś cukierników: Blikle, Lourse czy Semadeni. Ze znanymi nazwiskami łączą się legendarne do dziś kawiarnie, w których zbierała się często nie tylko śmietanka towarzyska Warszawy ale biedni literaci, spiskowcy, aktorzy czy inne niezwykłe typy. Oczywiście w książce o takim tytule pełnoprawnymi jej bohaterami są też same łakocie - napoleonki, czekoladki, pomadki, lody, pączki, babki, eklerki z białą kawą. Dowiadujemy się trochę o historii tych ciastek, były w końcu specjalnością przybytków kawą i czekoladą płynących. Takie słodkie lokalizacje nie były tylko miejscem drobnych grzeszków przeciwko postowi ale i miejscem spotkań zakochanych wybierających co intymniejsze stoliki, spragnionych towarzystwa starszych ludzi, powstańczego fermentu, wymiany informacji czy wreszcie swoistym klubem gry w bilard, szachy, domino czy karty. Rozbudzone życie literackie kwitło "Pod Kopciuszkiem" na Długiej, w "Suchym Lesie", "Dziurce" na Miodowej, "Honoratce".Herbaczyński zdradza różne cukiernicze tajniki, opisuje pomysłowość mistrzów tego zawodu, jego rozwój. W jego tekście czytelnik odnajdzie ogromny szacunek do pracy i tradycji, rzetelność i szczerość. Pisarz był prawdziwym entuzjastą w swym zawodzie.
This item is available in one branch. Expand information to see details.
Wypożyczalnia
There are copies available to loan: sygn. 94(438) (1 egz.)
The item has been added to the basket. If you don't know what the basket is for, click here for details.
Do not show it again